欣家

丼やつけ汁から立ち上る魚介の芳醇な香りが、食事への期待を自然と高めてくれます。板橋区高島平に店を構える「欣家」は、魚介出汁をいかしたつけめんとらあめんを揃え、一人でも立ち寄りやすい落ち着いた雰囲気のラーメン店です。

魚介の出汁感と自家製麺を味わう一杯

看板メニューの「きんやつけめん」は、平子煮干しや利尻昆布、鰹節・鯖節などを合わせたスープが特徴です。つけ汁は魚介の出汁感とキリッとした輪郭を持ち、小麦の香りを生かした太めの自家製麺をしっかりと受け止めます。つけ汁の中にはやわらかな角切りチャーシューや短冊状のメンマ、ゆで玉子などが入り、具材とともに食べ進める満足感があります。

具材の妙と卓上の味変を楽しむ

具材を存分に堪能したいときは、肉や味玉、竹の子、のりを贅沢に盛った「スペシャルつけめん」や、評判の高い竹の子入りの一杯を選ぶのもおすすめです。カウンターには乾燥柚子やすりおろし生姜、一味、お酢などの調味料が用意されており、麺やスープに柚子を振りかけて爽やかさを添えるなど、自分好みの味の変化を楽しめます。

味噌やカレー、サイドメニューも充実

醤油系のほかにも、ラー油が添えられる「味噌らあめん」や、ミニライスを付けられる「カレーつけめん」など、多彩な味のバリエーションが並びます。ニンニク不使用の焼き餃子やビールも揃い、麺類が仕上がるまでの時間を楽しむ一杯としても程よい選択肢となっています。券売機で食券を購入する現金会計のスタイルで、小盛りから大盛りまでお腹の空き具合に合わせて麺量を選べる気軽さも魅力です。