Ginya

從麵碗與沾汁飄散而出的濃郁魚介香氣，教人不由得對即將上桌的美味滿懷期待。位於板橋區高島平的「欣家」，以魚介高湯製作的沾麵與拉麵為主打，店內氣氛寧靜，就算一人前往也能自在入座。

魚介高湯與自家製麵的絕妙組合

招牌菜式「欣家沾麵」的湯底精選九十九里產平子沙丁魚乾、天然利尻昆布、鰹魚節與鯖魚節一同熬製，特色鮮明。沾汁散發鮮醇的魚介香氣，風味俐落分明，能妥善烘托散發小麥香氣的粗自家製麵。沾汁內還附有軟嫩的叉燒肉丁、條狀筍乾和水煮蛋等，與配料一同享用，口感豐富而令人滿足。

豐富配料與吧台調味料的多樣變化

若想大快朵頤各種配料，推薦選點鋪滿厚實肉片、味玉、竹筍與紫菜的「特製沾麵」，或是深受好評的竹筍沾麵。吧台上更備有乾燥柚子皮、薑泥、一味唐辛子及醋等調味品，將柚子皮撒入麵條或湯中，能增添一抹清爽香氣，隨個人喜好品味不同層次的風味變化。

味噌、咖喱與佐餐小食選擇多元

除醬油系之外，店內還有附辣油的「味噌拉麵」，以及可免費配上一碗迷你白飯的「咖喱沾麵」，口味選擇相當豐富。餐牌亦備有無大蒜煎餃與啤酒，在等候拉麵上桌之際，先來一份小酌一番亦甚愜意。店內採用售票機購買食券的現金結賬方式，麵量由小份到大碗均可按胃口隨意挑選，點餐輕鬆無負擔。