Ginya

魚介香氣從麵碗與沾麵湯汁中飄散而出，自然讓人期待接下來的一餐。位於板橋區高島平的「欣家」，供應以魚介高湯為特色的沾麵與拉麵，店內氛圍沉穩，一個人也適合前往。

品味魚介高湯與自製麵條

招牌「きんやつけめん」的特色，在於以平子煮干、利尻昆布、鰹節與鯖節等熬成的湯汁。沾麵湯汁帶出鮮明的魚介高湯風味，滋味俐落，也能充分承接粗身自製麵條的小麥香氣。沾麵湯汁裡有口感柔軟的骰子狀叉燒、切成長條的筍乾與水煮蛋等配料，搭著配料一起吃，更添滿足感。

享受配料與桌上調味料帶來的變化

想多嚐些配料，可以選擇豪華鋪上肉、味玉、竹筍與海苔的「スペシャルつけめん」，或點一碗口碑不錯、加入竹筍的麵品。櫃檯備有乾燥柚子、磨碎的生薑、一味粉與醋等調味料；在麵或湯汁上撒些柚子，添一抹清爽，也能依喜好調整風味。

味噌、咖哩與配餐選擇

除了醬油風味，菜單也有附辣油的「味噌らあめん」，以及可搭配迷你白飯的「カレーつけめん」等多種選擇。店裡也有不加大蒜的煎餃和啤酒，等麵品上桌前，點一杯啤酒也是合適的選擇。用餐採現金付款，先在售票機購買餐券；麵量從小份到大份皆可選，能依食量挑選。